Prajitura cu branza dulce si bezea

 Timp preparare: 

1 ora

 Portii: 

20 buc (tava 20x30)

 Ingrediente:

Blat - 3 galbenusuri , 10 linguri ulei, 10 linguri lapte, 10 linguri zahar, 12 linguri faina, 1 plic praf de copt (10 gr) stins in zeama de lamaie , 2 plicuri zahar vanilat.Umplutura - 450 gr branza dulce, 5 linguri zahar, 2 oua, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie, 3 linguri de gris.Bezea - 3 albusuri, 5 linguri de zahar, 1 praf sare.

 Instructiuni preparare

Adaugam intr-un bol : laptele, ouale, uleiul, zaharul, zaharul vanilat si praful de copt stins intr-o lingura zeama de lamaie.

Mixam pana se dizolva zaharul iar compozitia are un aspect omogen. Adaugam faina si amestecam usor pana se incorporeaza.

Compozitia formata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180C si se coace cca 8-10 min.

Pregatim umplutura – branza se amesteca cu zahar, oua, gris,  zahar vanilat si coaja rasa de lamaie.

Dupa timpul de coacere se scoate blatul  din cuptor , se pune deasupra umplutura de branza dulce si se introduce din nou la cuptor ~ 20 min.

Intre timp, se bat albusurile cu sarea, apoi adaugam treptat  cate o lingura de zahar.

Albusurile se bat pana cand zaharul se dizolva complet si se formeaza o spuma densa.

Cand compozita din branza  s-a inchegat ,  se  scoate prajitura din cuptor si se adauga  deasupra bezeaua obtinuta mai sus.

Se introduce tava din nou la cuptor~160 C pana  bezeaua devine  usor aurie si se intareste.

Se lasa sa se racesca complet apoi se portioneaza cu un cutit bine ascutit (trecut prin apa rece).

Pofta Buna